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Revista digital cultural de Compostela

Calpe Bar Copas Gastronomía Locales bien

Tascas para los nuevos tiempos

calpe bar, santiago de compostela

 

Estuvimos en El Calpe Bar probando las raciones que tienen y catando el ambiente.

Podemos adelantaros que es un gusto ver cómo un bar de toda la vida mantiene lo bueno de siempre con un saludable soplo de aire fresco.

calpe bar, compostela

Siempre pensamos que cuando algo funciona no hay que tocarlo demasiado. Pero nunca está mal darle un nuevo barniz, cambiar la colonia y airear el ambiente. Algo así es lo que ha pasado con la reapertura del Calpe Bar. Uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad y perfectamente conocido tanto por picheleiros como por estudiantes. Uno de esos raros sitios en los que hay consenso, y en los que te puedes encontrar gente de todas las edades y de todos los tipos.

Con su reapertura, hace menos de un mes, se apuesta por mantener la esencia del local: ir a tomarse unos vinos antes de ir a comer, o un lugar para disfrutar de las primeras copas de la noche. Pero no se queda ahí la cosa.

calpe bar, santiago de compostela

Algunas ideas para picar

No se trata de un sitio al que ir pensando en platos o en menús. Más bien la idea es que te acerques, que te tomes unos vinos y que, cuando te apetezca algo de picoteo, no te haga falta moverte del sitio. ¿Nuestras recomendaciones?

Ventresca picante con pimientos del piquillo. No tiene mayor complicación que contar con productos de primera calidad. Cuando el sabor es bueno, las florituras o las elaboraciones suelen ser innecesarias. Se trata de dos productos que maridan perfectamente.

calpe bar, santiago de compostela

Variedad de empanadas

No hay nada más nuestro que un buen pedazo de empanada para acompañar una caña fresca. Cómo no, son caseras.

Chorizo de León y salchichón de Salamanca

Lo que caracteriza el embutido siempre es la denominación de origen. Y esta es de las mejores que puede haber.

calpe bar, santiago de compostela

Patés de la región francesa del Perigord

Un sabor intenso que cabalga entre lo salado y lo dulce.

calpe bar, santiago de compostela

Además, también tienes opción para comer sin gluten, ya que no todas las tapas se sirven con un pedazo de pan.

Algo diferente para beber

Que no todo se quede en la caña de toda la vida ni en la cunca de vino (que también). Aquí un par de recomendaciones:

– Pregunta por las cervezas artesanales que tienen. Especialmente la de Old Skull Beer, que se produce en el Bierzo. Una edición limitada donde se han cuidado todos los detalles de producción y de distribución.

calpe bar, santiago de compostela

– La carta de vinos. Una pequeña sección de vinos gallegos, riojas y alguna que otra curiosidad que te sorprenderá.

calpe bar, santiago de compostela

Hoy en día las pequeñas ciudades como Compostela tienen la ventaja de que pueden permitirse conservar algunos de los bares de siempre, sin tener que ceder todos los grandes espacios a los proyectos más de vanguardia, o meros espacios para franquicias. Esta vuelta al ambiente de tasca de toda la vida es casi nuestro patrimonio. O sin el casi. Es parte de la ciudad.

 

Redacción: Román Aday / Fotografía: Aroa Martínez
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