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Revista digital cultural de Compostela

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Frebas: unas gotas mexicanas para el producto gallego

El viernes estuvimos en la fiesta mexicana organizada por Frebas. Con michelada gratuita y rancheras de fondo pudimos disfrutar de la nueva oferta mexicana de la carta del mítico local de la Nave 5.

 

La Nave 5 siempre nos ha tenido muy bien acostumbrados en lo que a gastronomía se refiere. Han apostado por ideas frescas y originales en las que el pilar no es tanto la vanguardia o el diseño del plato (que también los hay) como el excelente producto que emplean para elaborarlo. El pasado viernes fuimos a la fiesta mexicana para celebrar la nueva carta de Frebas.

Y es que han ampliado la oferta incluyendo platos de tinte mexicano, en este caso los tacos y las quesadillas. El interés principal está en que no siempre se busca reproducir el sabor de la comida típica de México, sino que se pretende combinar su cocina con los productos de nuestra tierra.

Así, las quesadillas con chicharrones y queso de Arzúa o los tacos de zorza y queso del país son un buen ejemplo de una fusión amable que puede contentar a los paladares más conservadores y a los más atrevidos. Es decir: que seas como seas vas a encontrar tu plato.

Aviso a los más clásicos: las frebas siguen existiendo. Se trata de una ampliación de la oferta, no de un intercambio de la misma.

Para los más perezosos se añade una nueva funcionalidad, el reparto a domicilio a través de Deliveroo. El único medio que les faltaba por utilizar para hacer todavía más próximo su producto de cercanía.

 

Redacción: Román Aday / Fotografía: Aroa Martínez
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