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Flamingo: croquetas y rock & roll

Hemos estado en Flamingo, nuestro nuevo Local bien. Un lugar sin pretensiones, con un ambiente inmejorable y buena música.

 

El Flamingo es la clase de local con la capacidad de amenizar su zona, de darle unas notas de color a un espacio poco habilitado para el ocio. Pero su valor no está en ser el único. Cubre una necesidad y lo hace con buena actitud y sencillez. Hay cerveza, hay buen ambiente. Hay rock & roll y hay croquetas caseras. Poco más se le puede pedir a un bar.

flamingo, compostela

El rock & roll

Aunque lleva abierto apenas cinco meses, tiene toda la familiaridad de un bar de barrio. Y ese es uno de los recursos más interesante. Que no hay pretensiones ni nada que esté fuera de lugar. Un sitio natural y cómodo en el que ir a tomarse unas cañas, pedir una tapa, pasar el rato.

El espacio es sencillo y está bien pensado. Tiene un piano de pared al fondo. Y es que los jueves (momento estrella) suele haber siempre música en directo. Una de las propuestas más claras para dinamziar el local. Probablemente no se trate de eventos aislados, en ese sentido el local está todavía en construcción, barajando sus posibilidades.

flamingo, compostela

Con todo, la música tiene una poderosa presencia. Y es que el hilo musical es uno de los elementos más interesantes que hay. Andrés, el dueño, regentó A Reixa durante 18 años. No puede menos que hilar fino a la hora de elegir qué suena y qué no.

flamingo, compostela

Tiene un menú de lunes a jueves, una de las opciones más solicitadas. Aun así hay que señalar que no se trata de un restaurante ni de un lugar en el que puedas encontrar platos de vanguardia o menús de diseño. Eso no quita que estén elaborados con buena mano y con cariño. Por eso, te queremos dejar algunas recomendaciones interesantes, para cuando te decidas a ir.

flamingo, compostela

Las croquetas

Aquí te dejamos una lista de ideas:

Picaña de ternera

Una de las piezas más tiernas de la carne. Se sirve sobre una base de setas con patatas fritas. No tiene ninguna ciencia pero sí habilidad. El secreto (un secreto a voces) está en elegir un buen producto. Y de aderezarlo con los elementos mínimos para que sea su sabor el que destaque, y que no quede oculto.

flamingo, compostela

flamingo, compostela

Pulpo a la parrilla

Junto con pimentón y cebolla. Una vinagreta suave por encima para acentuar el sabor. Como con la ternera, el truco está en elegir un buen producto y en tratarlo adecuadamente.

 

Croquetas caseras

De marisco, bacalao, de pollo… en fin, lo que haya. Una de las tapas más ricas de la carta, y también de las más solicitadas.

flamingo, compostela

flamingo, compostela

En fin, Flamingo ofrece buen rollo y un agradable ambiente. Tal cual lo que se busca, exactamente lo que se encuentra. Relajado, cercano y con buen ritmo. Casi tiene un poco de toque hogareño, y como en casa en ningún lado, y como en Flamingo en ninguna casa.

 

Redacción: Román Aday / Fotografía: Aroa Martínez

 

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