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Revista digital cultural de Santiago de Compostela

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Cafés, patrimonio cultural

La Fundación Torrente Ballester en Rúa do Vilar, 9 de Compostela, acogió los días 3,4 y 5 de mayo las primeras jornadas sobre cafés con historia bajo el título “Cafés, Patrimonio Cultural a través do tempo”, iniciativa de el periodista Fernando Franjo, autor del libro 50 cafés históricos de España y Portugal.

 

Durante estas jornadas, incorporadas a la agenda cultural de Compostela, se habló de los cafés históricos como patrimonio, del papel del café en la gastronomía y contaron con diversas tertulias y obradoiros.

Además, se presentó de forma oficial en España a Ehica (European Historia Cafés Association), www.ehica.eu, una entidad de alcance internacional, única en este ámbito, que reúne a los cafés históricos más emblemáticos de Europa con el fin de establecer una ruta continental de locales con historia. Uno de los principales objetivos de esta asociación que nació en 2014 es proteger el patrimonio cultural, arquitectónico y artístico de los Cafés históricos europeos y crear una red de intercambio entre los distintos miembros para desenvolver su historia, cultura, productos e interés turístico.

El proyecto estuvo dirigido a profesionales del turismo, promoción cultural, gastronomía y patrimonio, así como del sector empresarial relacionado con el Café y al público en general.

 

Redacción y fotografía: Aroa Martínez
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